三國清三 — ROOM

三國清三

この人の映像をご用意しました。ひとつ選ぶと、小さな旅が始まります。

このアーティストについて

北海道増毛町の半農半漁の家に7人兄弟の三男として生まれたフランス料理シェフ。中学を出て札幌の米店に住み込みで働きながら夜間の調理師学校に通い、まかないのハンバーグに感動して料理人を志した。帝国ホテル・村上信夫の推薦で20歳でスイス・ジュネーヴの日本大使館料理長となり、その後フレディ・ジラルデ、トロワグロ、アラン・シャペルといった欧州の三つ星で修業。1985年に東京・四ツ谷で「オテル・ドゥ・ミクニ」を開いた。日本フランス料理技術組合を立ち上げ、子どもの味覚教育にも長く取り組んでいる。いまはYouTube「シェフ三國清三」で家庭で作れるレシピを毎日のように出し続けており、登録者は55万人を超える。

Wikipediaの項目を Creative Commons Attribution CC-BY-SA 4.0 に基づき二次利用しています。