鶏肉のピザ職人風
平雅一（日本・イタリア料理シェフ）
予約困難店のシェフが教える、「鶏肉のピザ職人風」の作り方・【ドンブラボー/平雅一】｜クラシル #シェフのレシピ帖
- 鶏肉
- トマト
- ケッパー
- オリーブ
- ニンニク
- オレガノ
- オリーブオイル
ごきげんペアリング
トマトの酸に合わせて、軽めの赤か炭酸水を
買い出しヒント
生地は作らない。ピザの味つけを鶏肉に乗せる発想なので、粉を買わなくていい
コンシェルジュのおすすめ
平雅一：ピッツァイオーラ＝ピザ職人風。ピザの調味だけを別の食材へ移す
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