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ごきげん補給所
誰でも失敗しないパーフェクトステーキの焼き方

パーフェクト・ハーブバターステーキ

ジェイミー・オリヴァー（英国・料理人）

誰でも失敗しないパーフェクトステーキの焼き方

  • 牛サーロインステーキ肉
  • バター
  • ニンニク
  • タイム
  • オリーブオイル
ごきげんペアリング

芳醇なカベルネ・ソーヴィニヨン（赤ワイン）

買い出しヒント

スーパーの肉を焼く際、バターとハーブをスプーンで回しかけるだけで劇的変化

コンシェルジュのおすすめ

塩漬け生胡椒「黒の衝撃」50g / Cedar Farm

塩漬け生胡椒「黒の衝撃」50g / Cedar Farm

焼き上がりに粒ごと乗せる胡椒。肉の脂に、弾ける辛みと青い香りが乗ります。

シーソルト フレーク 125g / Maldon

買ってよかった

シーソルト フレーク 125g / Maldon

イギリス・モルドンで1882年から作られている、薄いピラミッド型の結晶塩。仕上げに乗せる塩です。

ジェイミー：アロゼ（油を回しかける技法）で家庭でも最高のジューシーさを実現

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