ごきげん補給所塩漬け生胡椒「黒の衝撃」50g / Cedar Farm
Cedar Farm（シーダーファーム）
胡椒なのに、粒のまま噛める。 カンボジア・カンポット州産の「クメール種」を、乾かさずに房ごと塩に漬けたもの。乾かせば黒胡椒になる実を、生のまま止めてある。パリの三ツ星レストランが使う「カンポットペッパー」という格付きの胡椒で、有機JAS認証とカンポットペッパー協会の認定つき。原材料は胡椒と食塩だけ。 噛むとプチッと弾けて、辛みより先に青い香りが立つ。粉の胡椒が「振りかけるもの」なら、これは「乗せるもの」。卵かけご飯に十粒ほど乗せると、白いご飯が知らない料理の顔になる。 50gで1,120円。農園の公式店（シーダーファーム楽天市場店）なら1,000円・送料込。瓶ひとつで、しばらく食卓の主役が変わる。
50g・1,120円（税込・Amazon／ASIN B0DL3M5JX2）、農園の公式店（シーダーファーム楽天市場店）では1,000円（税込・送料無料）／名称は塩漬け生黒胡椒／原材料はカンポットペッパー（胡椒（カンボジア）、漬原材料：食塩、アレルギー物質なし）／原産国カンボジア／有機JAS認証・カンポットペッパー協会認定／常温保存（開封後は冷蔵庫で早めに）／輸入者 シーダーアグリビジネス合同会社（東京都調布市）／商品番号 khmer-salt-50
Cedar Farm（シーダーファーム）シーダーアグリビジネス合同会社
カンボジア・カンポット州に自社農園を持ち、日本の有機栽培技術で胡椒をつくっている農園ブランド。 黒・白・赤の乾燥胡椒と、この塩漬け生胡椒を農園直売価格で売っています。
Cedar Farm（シーダーファーム）の公式サイト
塩漬け生胡椒「黒の衝撃」50g / Cedar Farm
胡椒なのに、粒のまま噛める。 カンボジア・カンポット州産の「クメール種」を、乾かさずに房ごと塩に漬けたもの。乾かせば黒胡椒になる実を、生のまま止めてある。パリの三ツ星レストランが使う「カンポットペッパー」という格付きの胡椒で、有機JAS認証とカンポットペッパー協会の認定つき。原材料は胡椒と食塩だけ。 噛むとプチッと弾けて、辛みより先に青い香りが立つ。粉の胡椒が「振りかけるもの」なら、これは「乗せるもの」。卵かけご飯に十粒ほど乗せると、白いご飯が知らない料理の顔になる。 50gで1,120円。農園の公式店（シーダーファーム楽天市場店）なら1,000円・送料込。瓶ひとつで、しばらく食卓の主役が変わる。
プロはこう使う
胡椒が主役になる料理を、プロの手で。
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これを使うと、おいしくなる料理
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