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ごきげん補給所
イタリア人も唸る【日本一のカルボナーラ】

日本一の絶品カルボナーラ

Chef Ropia（日本・イタリア料理シェフ）

イタリア人も唸る【日本一のカルボナーラ】

  • スパゲッティ
  • 卵
  • ブロックベーコン
  • パルミジャーノ
  • 黒胡椒
ごきげんペアリング

重厚なコクを包み込む赤ワインや黒ラベルビール

買い出しヒント

ブロックベーコンを少し贅沢に買えばお店クオリティが完成

コンシェルジュのおすすめ

生七味 60g / 茅乃舎

買ってよかった

生七味 60g / 茅乃舎

乾かさない、火を入れない七味。そばやうどんのつゆ、丼に、耳かき一杯だけ乗せる薬味です。

60g・1,155円（税込）

塩漬け生胡椒「黒の衝撃」50g / Cedar Farm

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塩漬け生胡椒「黒の衝撃」50g / Cedar Farm

乾かさずに塩に漬けたカンボジア・カンポット州の胡椒。粒のまま噛むと、プチッと弾けます。

Chef Ropia：失敗しない温度管理と乳化の基本を親切丁寧に解説

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