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ごきげん補給所
Baba Ghanoush - How to Make Roasted Eggplant Dip & Spread

なす料理

シェフ・ジョン（Food Wishes）（米国・料理人）

Baba Ghanoush - How to Make Roasted Eggplant Dip & Spread

  • なす
  • 味噌
  • ごま油
  • にんにく
  • 醤油
ごきげんペアリング

白いご飯と。冷えたビール

買い出しヒント

なすは油と相性がいい。切ったら水にさらすか、すぐ焼く

コンシェルジュのおすすめ

生七味 60g / 茅乃舎

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生七味 60g / 茅乃舎

乾かさない、火を入れない七味。そばやうどんのつゆ、丼に、耳かき一杯だけ乗せる薬味です。

60g・1,155円（税込）

塩漬け生胡椒「黒の衝撃」50g / Cedar Farm

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塩漬け生胡椒「黒の衝撃」50g / Cedar Farm

乾かさずに塩に漬けたカンボジア・カンポット州の胡椒。粒のまま噛むと、プチッと弾けます。

※ 英語の動画です

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