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ごきげん補給所
【仕込み・ローストビーフ】牛ランプ２ｋｇ　ソースまで紹介します

ローストビーフ

Chef Ropia（日本・イタリア料理シェフ）

【仕込み・ローストビーフ】牛ランプ２ｋｇ　ソースまで紹介します

  • 牛もも肉
  • 塩
  • 黒胡椒
  • にんにく
ごきげんペアリング

わさび醤油か、グレイビーソースで。赤ワインと

買い出しヒント

牛ももブロック300g〜。料理用の温度計があると安心

コンシェルジュのおすすめ

塩漬け生胡椒「黒の衝撃」50g / Cedar Farm

塩漬け生胡椒「黒の衝撃」50g / Cedar Farm

焼き上がりに粒ごと乗せる胡椒。肉の脂に、弾ける辛みと青い香りが乗ります。

シーソルト フレーク 125g / Maldon

買ってよかった

シーソルト フレーク 125g / Maldon

イギリス・モルドンで1882年から作られている、薄いピラミッド型の結晶塩。仕上げに乗せる塩です。

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