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ごきげん補給所
【まかない飯】伝統の汁なし担々麺を新人に伝授

担々麺

Chef Ropia（日本・イタリア料理シェフ）

【まかない飯】伝統の汁なし担々麺を新人に伝授

  • 中華麺
  • 豚ひき肉
  • ごまだれ
  • ラー油
  • 長ねぎ
ごきげんペアリング

辛さを和らげる杏仁豆腐か、冷えた烏龍茶

買い出しヒント

練りごまとラー油、豆板醤。汁なしなら中華麺にタレを絡めるだけ

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生七味 60g / 茅乃舎

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生七味 60g / 茅乃舎

乾かさない、火を入れない七味。そばやうどんのつゆ、丼に、耳かき一杯だけ乗せる薬味です。

60g・1,155円（税込）

塩漬け生胡椒「黒の衝撃」50g / Cedar Farm

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塩漬け生胡椒「黒の衝撃」50g / Cedar Farm

乾かさずに塩に漬けたカンボジア・カンポット州の胡椒。粒のまま噛むと、プチッと弾けます。

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