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ごきげん補給所

【料理店の仕込み】秘伝のまかない焼きうどんを公開しちゃいます

焼きうどん

Chef Ropia（日本・イタリア料理シェフ）

【料理店の仕込み】秘伝のまかない焼きうどんを公開しちゃいます

うどん
豚肉
キャベツ
醤油
かつお節

ごきげんペアリング

青のりと紅しょうが。冷えた麦茶

買い出しヒント

冷凍うどんと、冷蔵庫の残り野菜で。味付けは醤油とバターが鉄板

コンシェルジュのおすすめ

生七味 60g / 茅乃舎

生七味 60g / 茅乃舎

そばやそうめんのつゆに、耳かき一杯だけ。乾かさない七味なので、柚子と山椒の香りが先に立ちのぼります。

昆布つゆ白だし 500ml / ヤマサ

白だし、1本あると強い。

昆布つゆ白だし 500ml / ヤマサ

昆布だしが中心の、うす色の濃縮つゆ。だし巻き、うどんのかけつゆ、お吸いもの。色を濃くしたくない料理に。

500ml・希望小売価格459円（税別）

めんつゆ 500ml / ヤマキ

そうめんの夜は、これで足りる。

めんつゆ 500ml / ヤマキ

かつおぶしとそうだかつおの節を使っためんつゆ。冷たいめんにも、煮物の味つけにも。

500ml・希望小売価格622円（税込）

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