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ごきげん補給所
How To Make Slow Roasted Pork Belly | Gordon Ramsay

豚バラ料理（ロースト・プルドポーク）

ゴードン・ラムゼイ（英国・ミシュラン三つ星シェフ）

How To Make Slow Roasted Pork Belly | Gordon Ramsay

  • 豚バラブロック
  • 塩
  • 黒胡椒
  • にんにく
  • ハーブ
ごきげんペアリング

マスタードとパン。ビールか赤ワイン

買い出しヒント

豚バラのブロックは皮なしで十分。低温で長く、最後に強火で表面をカリッと

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乾かさない、火を入れない七味。そばやうどんのつゆ、丼に、耳かき一杯だけ乗せる薬味です。

60g・1,155円（税込）

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乾かさずに塩に漬けたカンボジア・カンポット州の胡椒。粒のまま噛むと、プチッと弾けます。

※ 英語の動画です

▶YouTubeで見る

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