ラタトゥイユ
中村和成（日本・フランス料理シェフ）
【野菜の旨み凝縮】ナス、玉ねぎ、ズッキーニ、トマトを最短距離で輝かせる僕のラタトゥイユ
- ナス
- 玉ねぎ
- ズッキーニ
- トマト
ごきげんペアリング
キリッと冷えた白ワインまたは爽やかな炭酸水
買い出しヒント
夏に余りがちなナス・ズッキーニ・トマトをスーパーの特売で揃えるだけ。肉無しで一品完成
コンシェルジュのおすすめ
中村シェフ：野菜一つひとつの火入れと旨みの引き出し方で、家庭の一皿を芸術に変える
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