日本にしか存在しないインドカレー屋

World's Best Restaurant: Alinea and the Greatest Dessert "Paint"

シカゴ、Alinea。 デザートは運ばれてこない。テーブルの上で、目の前で「描かれる」。 食べ終わる頃には、皿ではなくキャンバスを片付けている。

生七味 60g / 茅乃舎

茅乃舎（久原本家）

七味なのに、要冷蔵。それだけで、もう普通の七味と別物だと分かる。 乾かさない、火を入れない。国産の赤唐辛子に、黄柚子の皮、実山椒、黒ごま、生姜、青海苔を生のまま練り合わせてある。香りを飛ばさないための作り方で、蓋を開けた瞬間に柚子と山椒が先に立ちのぼる。 振りかけるのではなく、耳かき一杯を乗せる薬味。うどん、焼き肉、パスタ、卵かけご飯。乗せた側が全部、少し格上に見えてくる。 60g・1,155円（税込）。冷蔵庫に置き場所を作ってでも、切らしたくなくなるほう。

千葉）朝7時から夜10時まで働く現役JDの町中華に密着

鍋を振る音に、人生が混ざっている。 朝7時から夜10時まで。町中華は、ただのご飯屋じゃなくて生活のエンジン。

藪を払い、薪を集め、料理場から作る

インド

調理は火をつける前から始まっている。場所づくりまでがごちそうだ。

広島リアカーおにぎり

朝4時から200個超。おむすび一個に、生活と根性がぎゅっと詰まってる。