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ごきげん補給所
【焼くと肉よりウマい】圧倒的な野菜料理レンコンステーキ

香ばしい極上レンコンステーキ

ジョージ吉田（日本・フランス料理シェフ）

【焼くと肉よりウマい】圧倒的な野菜料理レンコンステーキ

  • レンコン
  • バター
  • ニンニク
  • 醤油
  • 黒胡椒
ごきげんペアリング

焼酎のロックや芳醇な白ワイン

買い出しヒント

旬のレンコンを厚切りにしてじっくりバター醤油焼きにするだけのお手軽贅沢

コンシェルジュのおすすめ

塩漬け生胡椒「黒の衝撃」50g / Cedar Farm

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焼き上がりに粒ごと乗せる胡椒。肉の脂に、弾ける辛みと青い香りが乗ります。

シーソルト フレーク 125g / Maldon

買ってよかった

シーソルト フレーク 125g / Maldon

イギリス・モルドンで1882年から作られている、薄いピラミッド型の結晶塩。仕上げに乗せる塩です。

ジョージ：野菜の食感と甘みを引き出すフレンチのソテー技術

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