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ごきげん補給所
一つ星イタリアン店のイタリア風肉団子「ポルペット」【イタリアンプロ養成講座 vol.91】

ミートボール

小倉知巳（イタリア料理の料理人）

一つ星イタリアン店のイタリア風肉団子「ポルペット」【イタリアンプロ養成講座 vol.91】

  • 合挽き肉
  • 玉ねぎ
  • パン粉
  • 卵
  • トマト缶
ごきげんペアリング

パスタにのせて。赤ワインか牛乳

買い出しヒント

ハンバーグのタネを丸めるだけ。トマトソースで煮ると冷めてもおいしい

コンシェルジュのおすすめ

生七味 60g / 茅乃舎

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生七味 60g / 茅乃舎

乾かさない、火を入れない七味。そばやうどんのつゆ、丼に、耳かき一杯だけ乗せる薬味です。

60g・1,155円（税込）

塩漬け生胡椒「黒の衝撃」50g / Cedar Farm

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塩漬け生胡椒「黒の衝撃」50g / Cedar Farm

乾かさずに塩に漬けたカンボジア・カンポット州の胡椒。粒のまま噛むと、プチッと弾けます。

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