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ごきげん補給所
【丸ごとステーキ】ペペロンチーノ風『神えのき』

神えのきのペペロンステーキ

ジョージ吉田（日本・フランス料理シェフ）

【丸ごとステーキ】ペペロンチーノ風『神えのき』

  • えのき茸
  • ニンニク
  • オリーブオイル
  • 唐辛子
  • 醤油
  • バター
ごきげんペアリング

冷えたハイボールやクラフトビール

買い出しヒント

スーパーで100円のえのきが主役級のご馳走ステーキに劇的変身

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焼き上がりに粒ごと乗せる胡椒。肉の脂に、弾ける辛みと青い香りが乗ります。

シーソルト フレーク 125g / Maldon

買ってよかった

シーソルト フレーク 125g / Maldon

イギリス・モルドンで1882年から作られている、薄いピラミッド型の結晶塩。仕上げに乗せる塩です。

ジョージ：安価な日常食材をフレンチシェフの技術で高級レストランの一皿へ

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