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フライパンで簡単に作れる！笠原流【茶碗蒸し】の作り方

茶碗蒸し

笠原将弘（日本・日本料理の料理人）

フライパンで簡単に作れる！笠原流【茶碗蒸し】の作り方

  • 卵
  • だし
  • 鶏肉
  • かまぼこ
  • 三つ葉
ごきげんペアリング

さっぱりした和食の一品として。温かいほうじ茶と

買い出しヒント

卵1個にだし150mlが目安。蒸し器が無ければフライパンに湯を張って蓋をする

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茅乃舎だし（8g×30袋） / 茅乃舎

味噌汁、ここから変えよう。

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焼きあご・鰹節・うるめいわし・真昆布を粉にして詰めただしパック。袋を破って調味料としても使えます。

30袋入・2,268円（税込）

昆布つゆ 白だし 500ml / ヤマサ

白だし、1本あると強い。

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昆布だしが中心の、うす色の濃縮つゆ。だし巻き、うどんのかけつゆ、お吸いもの。色を濃くしたくない料理に。

500ml・希望小売価格459円（税別）

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