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ごきげん補給所
正月以外でも絶対に作りたくなるほど美味しい。蒸しもレンジもイケる【至高の茶碗蒸し】

茶碗蒸し

リュウジ（日本・料理研究家）

正月以外でも絶対に作りたくなるほど美味しい。蒸しもレンジもイケる【至高の茶碗蒸し】

  • 卵
  • だし
  • 鶏肉
  • かまぼこ
  • 三つ葉
ごきげんペアリング

さっぱりした和食の一品として。温かいほうじ茶と

買い出しヒント

卵1個にだし150mlが目安。蒸し器が無ければフライパンに湯を張って蓋をする

コンシェルジュのおすすめ

茅乃舎だし（8g×30袋） / 茅乃舎

味噌汁、ここから変えよう。

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焼きあご・鰹節・うるめいわし・真昆布を粉にして詰めただしパック。袋を破って調味料としても使えます。

30袋入・2,268円（税込）

昆布つゆ 白だし 500ml / ヤマサ

白だし、1本あると強い。

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昆布だしが中心の、うす色の濃縮つゆ。だし巻き、うどんのかけつゆ、お吸いもの。色を濃くしたくない料理に。

500ml・希望小売価格459円（税別）

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