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#201『鴨のオレンジサラダ』鴨胸肉の焼き方をマスターしよう！シェフ三國の簡単レシピ

鴨料理

三國清三（日本・フランス料理シェフ）

#201『鴨のオレンジサラダ』鴨胸肉の焼き方をマスターしよう！シェフ三國の簡単レシピ

  • 鴨むね肉
  • 塩
  • 黒胡椒
  • はちみつ
  • バルサミコ酢
ごきげんペアリング

オレンジかベリーのソースで。赤ワイン

買い出しヒント

鴨むね肉は冷凍で手に入る。皮目から弱火でじっくり脂を出す

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卵黄をたっぷり使ったマヨネーズ。卵黄のコクを引き出す専用の酢を、自社で開発しています。

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