CONNECTING...
ごきげん補給所
#1272『じゃがいものエクラゼ』茹でて潰すだけ！それが美味しい食べ方！｜Chef Kiyomi MIKUNI

マッシュポテト

三國清三（日本・フランス料理シェフ）

#1272『じゃがいものエクラゼ』茹でて潰すだけ！それが美味しい食べ方！｜Chef Kiyomi MIKUNI

  • じゃがいも
  • バター
  • 牛乳
  • 塩
  • 黒胡椒
ごきげんペアリング

肉料理の付け合わせに。グレイビーをかけて

買い出しヒント

じゃがいもは男爵。熱いうちに潰し、バターをけちらない

コンシェルジュのおすすめ

生七味 60g / 茅乃舎

買ってよかった

生七味 60g / 茅乃舎

乾かさない、火を入れない七味。そばやうどんのつゆ、丼に、耳かき一杯だけ乗せる薬味です。

60g・1,155円（税込）

塩漬け生胡椒「黒の衝撃」50g / Cedar Farm

買ってよかった

塩漬け生胡椒「黒の衝撃」50g / Cedar Farm

乾かさずに塩に漬けたカンボジア・カンポット州の胡椒。粒のまま噛むと、プチッと弾けます。

▶YouTubeで見る

三國清三 のほかの作り方

ほかのシェフの「マッシュポテト」

このページをシェア

JP