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ミシュラン1つ星イタリアン店の「キノコのアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ」【#イタリアンプロ養成講座 vol.10】

ペペロンチーノ

小倉知巳（イタリア料理の料理人）

ミシュラン1つ星イタリアン店の「キノコのアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ」【#イタリアンプロ養成講座 vol.10】

  • スパゲッティ
  • にんにく
  • 唐辛子
  • オリーブオイル
  • パセリ
ごきげんペアリング

キリッと冷えた白ワインか炭酸水

買い出しヒント

材料はにんにく・唐辛子・オイル・パスタだけ

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乾かさずに塩に漬けたカンボジア・カンポット州の胡椒。粒のまま噛むと、プチッと弾けます。

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