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豚バラ肉の油は捨てるな！【ペペロンチーノ】パスタのプロがたどり着いたコクうまソース

豚バラ料理（ロースト・プルドポーク）

Fabio（イタリア料理の料理人）

豚バラ肉の油は捨てるな！【ペペロンチーノ】パスタのプロがたどり着いたコクうまソース

  • 豚バラブロック
  • 塩
  • 黒胡椒
  • にんにく
  • ハーブ
ごきげんペアリング

マスタードとパン。ビールか赤ワイン

買い出しヒント

豚バラのブロックは皮なしで十分。低温で長く、最後に強火で表面をカリッと

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