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ごきげん補給所
Slow Braised Beef Cheeks with Pappardelle | Gordon Ramsay

赤ワイン煮込み

ゴードン・ラムゼイ（英国・ミシュラン三つ星シェフ）

Slow Braised Beef Cheeks with Pappardelle | Gordon Ramsay

  • 牛肉
  • 赤ワイン
  • 玉ねぎ
  • にんじん
  • マッシュルーム
ごきげんペアリング

マッシュポテトかパン。同じ赤ワインを

買い出しヒント

牛すね肉か鶏もも。安い赤ワインでよい。時間が味を作る

コンシェルジュのおすすめ

生七味 60g / 茅乃舎

買ってよかった

生七味 60g / 茅乃舎

乾かさない、火を入れない七味。そばやうどんのつゆ、丼に、耳かき一杯だけ乗せる薬味です。

60g・1,155円（税込）

塩漬け生胡椒「黒の衝撃」50g / Cedar Farm

買ってよかった

塩漬け生胡椒「黒の衝撃」50g / Cedar Farm

乾かさずに塩に漬けたカンボジア・カンポット州の胡椒。粒のまま噛むと、プチッと弾けます。

※ 英語の動画です

▶YouTubeで見る

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