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ごきげん補給所
How To Make Beef Bourguignon | Chef Jean-Pierre

赤ワイン煮込み

シェフ・ジャン＝ピエール（米国・料理人）

How To Make Beef Bourguignon | Chef Jean-Pierre

  • 牛肉
  • 赤ワイン
  • 玉ねぎ
  • にんじん
  • マッシュルーム
ごきげんペアリング

マッシュポテトかパン。同じ赤ワインを

買い出しヒント

牛すね肉か鶏もも。安い赤ワインでよい。時間が味を作る

コンシェルジュのおすすめ

生七味 60g / 茅乃舎

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生七味 60g / 茅乃舎

乾かさない、火を入れない七味。そばやうどんのつゆ、丼に、耳かき一杯だけ乗せる薬味です。

60g・1,155円（税込）

塩漬け生胡椒「黒の衝撃」50g / Cedar Farm

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塩漬け生胡椒「黒の衝撃」50g / Cedar Farm

乾かさずに塩に漬けたカンボジア・カンポット州の胡椒。粒のまま噛むと、プチッと弾けます。

※ 英語の動画です

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