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【シェフの肉料理】丸ごとローストチキン しばり方・焼き方の極意を徹底解説

ローストチキン

ジョージ吉田（日本・フランス料理シェフ）

【シェフの肉料理】丸ごとローストチキン しばり方・焼き方の極意を徹底解説

  • 鶏肉
  • じゃがいも
  • にんにく
  • ローズマリー
  • オリーブオイル
ごきげんペアリング

付け合わせのじゃがいもと一緒に。スパークリングワインかりんごジュース

買い出しヒント

丸鶏は精肉店や輸入食材店で。骨付きもも肉ならスーパーでもそろう

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買ってよかった

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イギリス・モルドンで1882年から作られている、薄いピラミッド型の結晶塩。仕上げに乗せる塩です。

本生 柚子こしょう 40g / エスビー食品

鍋の取り皿に、ちょんと。

本生 柚子こしょう 40g / エスビー食品

国産の青柚子を100%（原材料の柚子に占める割合）。粗切りの青柚子と青唐辛子のねりスパイス。

40g・希望小売価格220円（税別）

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