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ごきげん補給所
Simple Homemade Chinese BBQ Pork (Char Siu)

チャーシュー

ジョシュア・ワイズマン（米国・料理人／YouTuber）

Simple Homemade Chinese BBQ Pork (Char Siu)

  • 豚肩ロース
  • 醤油
  • 砂糖
  • 長ネギ
  • 生姜
ごきげんペアリング

ラーメンにのせても、丼にしても

買い出しヒント

豚肩ロースかバラのブロックで

コンシェルジュのおすすめ

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生七味 60g / 茅乃舎

乾かさない、火を入れない七味。そばやうどんのつゆ、丼に、耳かき一杯だけ乗せる薬味です。

60g・1,155円（税込）

塩漬け生胡椒「黒の衝撃」50g / Cedar Farm

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塩漬け生胡椒「黒の衝撃」50g / Cedar Farm

乾かさずに塩に漬けたカンボジア・カンポット州の胡椒。粒のまま噛むと、プチッと弾けます。

※ 英語の動画です

▶YouTubeで見る

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