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ごきげん補給所
少量の調味料で完成する漬け込み不要の傑作チャーシューと人生最高のゴロゴロ焼豚炒飯の作り方

チャーシュー

リュウジ（日本・料理研究家）

少量の調味料で完成する漬け込み不要の傑作チャーシューと人生最高のゴロゴロ焼豚炒飯の作り方

  • 豚肩ロース
  • 醤油
  • 砂糖
  • 長ネギ
  • 生姜
ごきげんペアリング

ラーメンにのせても、丼にしても

買い出しヒント

豚肩ロースかバラのブロックで

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乾かさない、火を入れない七味。そばやうどんのつゆ、丼に、耳かき一杯だけ乗せる薬味です。

60g・1,155円（税込）

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乾かさずに塩に漬けたカンボジア・カンポット州の胡椒。粒のまま噛むと、プチッと弾けます。

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