茶碗蒸し

脇屋友詞（日本・中国料理シェフ）

フライパンで【茶碗蒸し】決め手は仕上げのねぎオイル／海老と豆腐で食べ応えあり、寒い日におすすめの熱々レシピ／Steamed egg with shrimp and tofu

ごきげんペアリング

さっぱりした和食の一品として。温かいほうじ茶と

買い出しヒント

卵1個にだし150mlが目安。蒸し器が無ければフライパンに湯を張って蓋をする

コンシェルジュのおすすめ

味噌汁、ここから変えよう。

茅乃舎だし（8g×30袋） / 茅乃舎

焼きあご・鰹節・うるめいわし・真昆布を粉にして詰めただしパック。袋を破って調味料としても使えます。

30袋入・2,268円（税込）

白だし、1本あると強い。

昆布つゆ白だし 500ml / ヤマサ

昆布だしが中心の、うす色の濃縮つゆ。だし巻き、うどんのかけつゆ、お吸いもの。色を濃くしたくない料理に。

500ml・希望小売価格459円（税別）

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