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【実は難しくない】シーフードパエリア｜シェフが教える火入れのポイント

パエリア

ジョージ吉田（日本・フランス料理シェフ）

【実は難しくない】シーフードパエリア｜シェフが教える火入れのポイント

  • 米
  • えび
  • あさり
  • サフラン
  • パプリカ
ごきげんペアリング

レモンを絞って。白ワインかサングリア

買い出しヒント

サフランが無ければターメリックで色を。フライパンひとつで作れる

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乾かさない、火を入れない七味。そばやうどんのつゆ、丼に、耳かき一杯だけ乗せる薬味です。

60g・1,155円（税込）

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乾かさずに塩に漬けたカンボジア・カンポット州の胡椒。粒のまま噛むと、プチッと弾けます。

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