CONNECTING...
ごきげん補給所
#516『塩豚バラのキャラメリゼ』食べ過ぎ注意！さつまいものピューレとの相性も抜群！｜シェフ三國の簡単レシピ

豚バラ料理（ロースト・プルドポーク）

三國清三（日本・フランス料理シェフ）

#516『塩豚バラのキャラメリゼ』食べ過ぎ注意！さつまいものピューレとの相性も抜群！｜シェフ三國の簡単レシピ

  • 豚バラブロック
  • 塩
  • 黒胡椒
  • にんにく
  • ハーブ
ごきげんペアリング

マスタードとパン。ビールか赤ワイン

買い出しヒント

豚バラのブロックは皮なしで十分。低温で長く、最後に強火で表面をカリッと

コンシェルジュのおすすめ

生七味 60g / 茅乃舎

買ってよかった

生七味 60g / 茅乃舎

乾かさない、火を入れない七味。そばやうどんのつゆ、丼に、耳かき一杯だけ乗せる薬味です。

60g・1,155円（税込）

塩漬け生胡椒「黒の衝撃」50g / Cedar Farm

買ってよかった

塩漬け生胡椒「黒の衝撃」50g / Cedar Farm

乾かさずに塩に漬けたカンボジア・カンポット州の胡椒。粒のまま噛むと、プチッと弾けます。

▶YouTubeで見る

三國清三 のほかの作り方

ほかのシェフの「豚バラ料理（ロースト・プルドポーク）」

このページをシェア

JP