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ごきげん補給所
ボリューム満点！ジューシーで柔らかい笠原流【トンテキ】の作り方

ポークソテー（豚肉の焼き方）

笠原将弘（日本・日本料理の料理人）

ボリューム満点！ジューシーで柔らかい笠原流【トンテキ】の作り方

  • 豚ロース
  • 塩
  • 黒胡椒
  • バター
  • にんにく
ごきげんペアリング

マスタードと。白いご飯かパン

買い出しヒント

厚切りの豚ロース。筋を切って、焼く前に常温に戻すと縮まない

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乾かさない、火を入れない七味。そばやうどんのつゆ、丼に、耳かき一杯だけ乗せる薬味です。

60g・1,155円（税込）

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乾かさずに塩に漬けたカンボジア・カンポット州の胡椒。粒のまま噛むと、プチッと弾けます。

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