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#543『根菜ラタトゥイユ』野菜の水分で蒸し煮する調理法“エチュべ”で！｜シェフ三國の簡単レシピ

ラタトゥイユ

三國清三（日本・フランス料理シェフ）

#543『根菜ラタトゥイユ』野菜の水分で蒸し煮する調理法“エチュべ”で！｜シェフ三國の簡単レシピ

  • なす
  • ズッキーニ
  • パプリカ
  • トマト
  • 玉ねぎ
ごきげんペアリング

冷やしてもおいしい。パンと白ワイン

買い出しヒント

夏野菜を同じ大きさに切って、オイルで炒めてから煮る。翌日のほうがおいしい

コンシェルジュのおすすめ

生七味 60g / 茅乃舎

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生七味 60g / 茅乃舎

乾かさない、火を入れない七味。そばやうどんのつゆ、丼に、耳かき一杯だけ乗せる薬味です。

60g・1,155円（税込）

塩漬け生胡椒「黒の衝撃」50g / Cedar Farm

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塩漬け生胡椒「黒の衝撃」50g / Cedar Farm

乾かさずに塩に漬けたカンボジア・カンポット州の胡椒。粒のまま噛むと、プチッと弾けます。

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