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ごきげん補給所
牡蠣と豆腐のオイスターソース煮〜牡蠣の旨みたっぷりの松尾シェフが大好きなお惣菜

豆腐料理（豆腐ステーキ・煮込み）

松尾幸造（料理人）

牡蠣と豆腐のオイスターソース煮〜牡蠣の旨みたっぷりの松尾シェフが大好きなお惣菜

  • 豆腐
  • 醤油
  • 生姜
  • 長ねぎ
  • かつお節
ごきげんペアリング

大根おろしと。温かいお茶か日本酒

買い出しヒント

木綿豆腐は水切りしてから焼くと崩れにくい。絹は煮込みに

コンシェルジュのおすすめ

塩漬け生胡椒「黒の衝撃」50g / Cedar Farm

塩漬け生胡椒「黒の衝撃」50g / Cedar Farm

焼き上がりに粒ごと乗せる胡椒。肉の脂に、弾ける辛みと青い香りが乗ります。

シーソルト フレーク 125g / Maldon

買ってよかった

シーソルト フレーク 125g / Maldon

イギリス・モルドンで1882年から作られている、薄いピラミッド型の結晶塩。仕上げに乗せる塩です。

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