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ごきげん補給所
【完全保存版】プロが教えるお刺身の切り方&盛り付けテクニック

刺身・カルパッチョ

笠原将弘（日本・日本料理の料理人）

【完全保存版】プロが教えるお刺身の切り方&盛り付けテクニック

  • 刺身
  • 醤油
  • わさび
  • オリーブオイル
  • レモン
ごきげんペアリング

日本酒か、冷えた白ワイン

買い出しヒント

スーパーの刺身でも、切り方と盛り方で変わる。オイルと塩でカルパッチョに

コンシェルジュのおすすめ

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卵かけご飯の醤油、これにしな。

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「火入れ」をしていない、しぼりたての生しょうゆ。空気に触れない二重構造のボトル入り。

450ml・希望小売価格329円

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