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【一つ星シェフが教える】手羽先の概念が変わるかもしれない "手羽先の照り焼き"

照り焼き

鳥羽周作（日本・レストランのシェフ）

【一つ星シェフが教える】手羽先の概念が変わるかもしれない "手羽先の照り焼き"

  • 鶏もも肉
  • 醤油
  • みりん
  • 砂糖
  • 酒
ごきげんペアリング

白いご飯が主役。温かいお茶

買い出しヒント

醤油・みりん・酒・砂糖を同量ずつ。皮目をしっかり焼いてからタレを絡める

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乾かさない、火を入れない七味。そばやうどんのつゆ、丼に、耳かき一杯だけ乗せる薬味です。

60g・1,155円（税込）

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