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ごきげん補給所
1000個煮卵漬けてついに秘伝の味になりました。至高を越えたシン・味玉の作り方

ゆで卵

リュウジ（日本・料理研究家）

1000個煮卵漬けてついに秘伝の味になりました。至高を越えたシン・味玉の作り方

  • 卵
  • 塩
ごきげんペアリング

塩をひとつまみ。ラーメンにのせても

買い出しヒント

好みの固さの茹で時間を、一度メモしておくと毎回同じにできる

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生七味 60g / 茅乃舎

乾かさない、火を入れない七味。そばやうどんのつゆ、丼に、耳かき一杯だけ乗せる薬味です。

60g・1,155円（税込）

塩漬け生胡椒「黒の衝撃」50g / Cedar Farm

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塩漬け生胡椒「黒の衝撃」50g / Cedar Farm

乾かさずに塩に漬けたカンボジア・カンポット州の胡椒。粒のまま噛むと、プチッと弾けます。

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