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ごきげん補給所
税込667円の激安肉を10000円レベルのステーキにする方法がヤバすぎる

ステーキ

リュウジ（日本・料理研究家）

税込667円の激安肉を10000円レベルのステーキにする方法がヤバすぎる

  • 牛肉
  • 塩
  • 黒胡椒
  • バター
  • にんにく
ごきげんペアリング

焼き上がりを待つ間に赤ワインか、ノンアルなら黒烏龍茶を冷やしておく

買い出しヒント

スーパーの肩ロースやサーロインで十分。焼く前に冷蔵庫から出して常温に近づけておくと、火の通りがそろう

コンシェルジュのおすすめ

塩漬け生胡椒「黒の衝撃」50g / Cedar Farm

塩漬け生胡椒「黒の衝撃」50g / Cedar Farm

焼き上がりに粒ごと乗せる胡椒。肉の脂に、弾ける辛みと青い香りが乗ります。

シーソルト フレーク 125g / Maldon

買ってよかった

シーソルト フレーク 125g / Maldon

イギリス・モルドンで1882年から作られている、薄いピラミッド型の結晶塩。仕上げに乗せる塩です。

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