CONNECTING...
ごきげん補給所
洋食屋さん越えました。口の中でとろける悶絶級の旨さ【至高の煮込みハンバーグ】

ハンバーグ

リュウジ（日本・料理研究家）

洋食屋さん越えました。口の中でとろける悶絶級の旨さ【至高の煮込みハンバーグ】

  • 合挽き肉
  • 玉ねぎ
  • パン粉
  • 卵
  • 牛乳
ごきげんペアリング

付け合わせはにんじんグラッセと粉ふきいも。白いご飯を大盛りで

買い出しヒント

合挽き肉400gと玉ねぎ1個が基本。肉は冷たいうちに手早くこねると、焼いても肉汁が逃げにくい

コンシェルジュのおすすめ

生七味 60g / 茅乃舎

買ってよかった

生七味 60g / 茅乃舎

乾かさない、火を入れない七味。そばやうどんのつゆ、丼に、耳かき一杯だけ乗せる薬味です。

60g・1,155円（税込）

塩漬け生胡椒「黒の衝撃」50g / Cedar Farm

買ってよかった

塩漬け生胡椒「黒の衝撃」50g / Cedar Farm

乾かさずに塩に漬けたカンボジア・カンポット州の胡椒。粒のまま噛むと、プチッと弾けます。

▶YouTubeで見る

リュウジ のほかの作り方

ほかのシェフの「ハンバーグ」

このページをシェア

JP