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ごきげん補給所
【漫画飯】久我先輩の激辛麻婆豆腐をプロが再現してみた〈食戟のソーマ〉

麻婆豆腐

ジョージ吉田（日本・フランス料理シェフ）

【漫画飯】久我先輩の激辛麻婆豆腐をプロが再現してみた〈食戟のソーマ〉

  • 豆腐
  • 豚ひき肉
  • 豆板醤
  • 長ネギ
  • 花椒
ごきげんペアリング

白いご飯と冷えたビール、辛さを和らげるなら杏仁豆腐

買い出しヒント

豆腐は絹か木綿かお好みで。花椒（ホアジャオ）を足すと痺れる辛さになる

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乾かさない、火を入れない七味。そばやうどんのつゆ、丼に、耳かき一杯だけ乗せる薬味です。

60g・1,155円（税込）

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