CONNECTING...
ごきげん補給所
「お坊さんが気絶するほどウマい」と言われた史上最強のナス料理【坊さんの気絶】

なす料理

リュウジ（日本・料理研究家）

「お坊さんが気絶するほどウマい」と言われた史上最強のナス料理【坊さんの気絶】

  • なす
  • 味噌
  • ごま油
  • にんにく
  • 醤油
ごきげんペアリング

白いご飯と。冷えたビール

買い出しヒント

なすは油と相性がいい。切ったら水にさらすか、すぐ焼く

コンシェルジュのおすすめ

生七味 60g / 茅乃舎

買ってよかった

生七味 60g / 茅乃舎

乾かさない、火を入れない七味。そばやうどんのつゆ、丼に、耳かき一杯だけ乗せる薬味です。

60g・1,155円（税込）

塩漬け生胡椒「黒の衝撃」50g / Cedar Farm

買ってよかった

塩漬け生胡椒「黒の衝撃」50g / Cedar Farm

乾かさずに塩に漬けたカンボジア・カンポット州の胡椒。粒のまま噛むと、プチッと弾けます。

▶YouTubeで見る

リュウジ のほかの作り方

ほかのシェフの「なす料理」

このページをシェア

JP