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ごきげん補給所
シェフが教える人生最高にうまい "目玉焼き" の食べ方

目玉焼き

鳥羽周作（日本・レストランのシェフ）

シェフが教える人生最高にうまい "目玉焼き" の食べ方

  • 卵
  • 油
  • 塩
  • 黒胡椒
ごきげんペアリング

トーストかご飯。醤油派もソース派も

買い出しヒント

弱火で蓋をするか、しないか。それだけで仕上がりが変わる

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買ってよかった

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乾かさずに塩に漬けたカンボジア・カンポット州の胡椒。粒のまま噛むと、プチッと弾けます。

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